المقادير
كاس زيت:;رابعة زبدة:;كاس كوك:;خمارة:;فاني:;كاس ونصف سكر كلاصي:;2معالق كاكاو:;طحين حسب الخليط
طريقة التحضير
150 جرام شوكولاتة قطع
4/3 كوب زبدة
2/1 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب مكسرات مجروشة (جوز / بندق)
طريقة تحضير:ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن لدرجة حرارة 180م . أحضري قالب مربع مقاس 9 بوصة . بطني القالب بورق الزبدة أو الألمونيوم مع ترك جزء من الورق الزائد لكي يسهل إخراج البراونيز من القالب
في قدر صغير ضعي الشوكولاتة والزبدة
ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب إلى أن تذوب الشوكولاتة والزبدة
دعيه جانبا
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق والبيكنج باودر
أضيفي المكسرات
وقلبي لكي تتغطى المكسرات بالدقيق ( ذلك يساعد على عدم ترسبها لقاع القالب )
في طبق عميق ضعي البيض ، الفانيليا والسكر
باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي إلى أن يصبح الخليط هشا
أضيفي خليط الشوكولاتة واخفقي إلى أن تختلط المكونات
أضيفي خليط الدقيق وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المكونات جيدا لتندمج
صبي خليط البراونيز في القالب واخبزي لمدة 35 دقيقة ( لاتخبزي البراونيز لمدة أطول فيصبح قوامه جافا ) . اختبري النضج بغرز عود خشبي صغير في وسط البراونيز ( يجب أن يخرج العود ملتصق به بعض فتات الكيك )
دعي البراونيز في القالب إلى أن يبرد تماما
أخرجي البراونيز من القالب ، باستعمال سكين حادة قطعي البراونيز حسب الرغبة وقدميه . يمكنك تقديم البراونيز مع آيس كريم الفانيليا
0 comments :
Post a Comment