المعقودة بالبطاطا و البيض والفرماج

المقادير

250 غرام هبرة الدجاج:; نصف بصلة متوسطة مقطعة:; رأس ثوم مقطع:;ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة) مقطع:;1 ملعقة :;كبيرة زيت :;إبزار:;رشة ملح:;عجين سائل (دقيق + ماء)

طريقة التحضير

المقادير:

-كيلو بطاطا
– بيضتان
– فصين او ثلاثة ثوم
– نصف ربطة بقدونس
– ملح
-زعفران
– فلفل اسود
-القرفة ضرورية في هذه الوصفة
– طحين (فرينة)
– زيت للقلي

---------------------------------------------------

طريقة التحضير:

-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم
-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية
- نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية
- ثم نضيف البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة
والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )

وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في
الفرينة على الجهتين وتقليها
يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة

- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن
- ثم مريرها في الطحين
واقلي في زيت ساخن على الوجهين
الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.